Se ha realizado una selectiva recogida durante la vendimia de las cepas viejas de la zona alta de la finca (edad 75 años), sin portainjertos, de poca profundidad y base granítica.
Se ha reducido la producción de las hectáreas que se seleccionan para el albariño SIN PALABRAS, rebajandolas a 4.000 kg por hectárea, frente a los 8.000 kg que permite la D.O. Rias Baixas.
Se ha hecho un embotellado tardio, reservándolo en cubas de acero inoxidable, permitiendo así que se pueda disfrutar más con el paso del tiempo y se puedan sacar así todos los matices de esta noble casta.
Denominación de Origen: Rías Baixas (Subzona del Ulla)
Comunidad Autónoma: Galicia
Variedad de uva: 100% Albariño
Graduación: 12.5% Vol.
Tipo de botella: Bordalesa Autor 75
Precio aprox: 14€
Temperatura de consumo recomendada: 10-11 ºC.
CATA:
Vista: Amarillo pajizo, limpio y brillante.
Olfato: Fino e intenso en nariz, con notas a fruta blanca (albaricoque y melocotón) y un agradable fondo herbaceo.
Gusto: Sabroso, afrutado, con la acidez perfectamente ensamblada que aporta gran viveza; y con un final largo y persistente.